久しぶりにケーキを焼きました。本当にいつ以来かわからないくらい。自宅セミナー、ローズマリーサロンのデザートをどうしようかな、と考えていて、手作りのお菓子を思いつきました。私が焼いたのは、大原照子さんのという本に載っている、ココアを使ったチョコレートケーキ。本当に簡単で、失敗のないレシピです。エンゼル型で焼いたケーキは、ブトウとミントでちょっとおしゃれをして、皆さんに喜んで頂きました。甘さ控えめな、素朴な焼き菓子。取り柄はフレッシュでシンプルなこと。そして作り手が見えること。いくらでも美味しい有名なデザートが手に入る今ですが、手作りのお菓子には、単に美味しいというだけではない何かがある気がします。

こちらもお茶と一緒に。しっとりしたブラウニーを小さくカットして、イチゴと交互に。このブラウニーは、近所ののもの。

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【下田結花のブログ】

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